Pastörize Nedir? Pastorize Süt ve Yumurta

Bazı yiyecek ve içeceklerde bulunabilecek, insan sağlığına son derece zararlı mikroorganizmaların (bakterilerin) etkisiz hale getirilmesi için yapılan ani ısıtma ve soğutma işlemine pastörizasyon denir.

Pastörize işlemi niçin yapılır? Gıda maddelerinin içinde havadan, sudan, hayvanlardan veya insanlardan geçen zararlı mikroorganizmaların bulunma olasılığı oldukça yüksektir. Bu zararlı organizmalar belli bir sıcaklığa ve soğuğa kendini adapte ederek hayatta …Devamı

Genel