Et Nasıl Dinlendirilir ve Yumuşatılır?

Etleri Yumuşatmak İçin Neler Yapmak Gerekir?

Yeni kesim olmuş etler sert olurlar. Gerçekte yeni kesilmiş bir eti dinlendirmek çok zahmetlidir. En iyi dinlendirme işlem eti 1 ay boyunca sıfır derece sıcaklıkta dinlendirmektir. Ancak bu işlem uzun bir süre olduğundan aşağıdaki yöntemle de etinizi dinlendirebilirsiniz.

Etin daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelmesi için 1 gün kadar dinlendirmek gerekir. Dinlendirme işlemini buzdolabının soğutucu kısmında yapacaksanız 1 gün bekletmek yeterli. Derin dondurucu kısmında yapacaksanız 2 gün kadar beklemesi daha uygundur.

Dinlendirme İşleminden Sonra Et Nasıl Yumuşatılır?

Et yumuşatmak için genellikle soğan suyu, zeytinyağı veya sirke kullanılır.

Haşlama yapacağınız eti yumuşatmak için yemek suyuna 1 çorba kaşığı sirke koyunuz. Ağzını kapatarak yemeği ağır ağır pişiriniz. Ağır pişirme etin yumuşak ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Et nasıl pişirilir? Öğrenmek için bu sayfamıza bakabilirsiniz.

İyi bir et yukarıdaki gibi pembeliği ve suyu kaybolmadan pişirilmelidir!

Yorum Yazabilirsiniz

  

  

Genel